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H 0 Restauration bio : l'obligation de certification en vigueur depuis le 1er octobre.

H

ANASTASSION Lydie

Hôtellerie Restauration (L')

25/10/12

Depuis le 1er octobre 2012, les restaurants affichant la mention bio pour un ingrédient, un plat ou la totalité de leur carte doivent respecter le cahier des charges du bio en restauration commerciale. Le document comprend trois niveaux d'engagement en termes d'offre de restauration bio ainsi qu'un dispositif de contrôle correspondant à chacun de ces trois niveaux et au type de restaurant. Des lignes directrices en matière de communication sont également définies.

www.synabio.com

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