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H 0 Fabrice Prochasson réinvente la cuisine du Puy du Fou.

Hôtellerie Restauration (L')

28/09/14

MOF et chef chez Lenôtre, Fabrice Prochasson a été missionné par le Puy du Fou et Sodexo pour faire évoluer les cartes des restaurants du parc de loisirs. Il a également pour rôle de renforcer la formation des trente cuisiniers du parc et du personnel de salle.

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