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H 0 La Mie Câline se développe hors des centres-villes.

BINET Hélène

Hôtellerie Restauration (L')

19/06/14

L'enseigne, qui associe la vente de pains et viennoiseries à une offre de restauration rapide, s'étend dorénavant dans les périphéries commerciales, les autoroutes et les gares. Six unités ont vu le jour et trois d'entre elles disposent d'un drive. Le modèle économique de ce format de périphérie : 600 clients par jour, un taux de récupération de 2 à 5% et un panier moyen supérieur au centre-ville.

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