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H 0 Les Français font le tri dans leurs assiettes

Challenges

10/2018

Le Sial 2018 (salon international de l'alimentation) a été le reflet des nouvelles stratégies adoptées par les acteurs historiques de l'agroalimentaire et de la grande distribution. Impactés par la défiance des consommateurs à l'égard des produits alimentaires et boissons après trois décennies de scandales alimentaires, ainsi que par la concurrence de nouveaux venus (marques bio, locales et éthiques, magasins en ligne et petits producteurs), ils doivent rassurer. Ils multiplient les initiatives. Vente de jus de fruit fraîchement pressé, de produits en vrac, de produits bio... Tels sont les leviers actionnés. Des stratégies qui ne sont pas philanthropiques mais destinées à conquérir de nouvelles parts de marché. Pas de chiffres. Une frise chronologique : trois décennies de crises sanitaires.

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