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H 0 Centres commerciaux : la part belle à la restauration

Hôtellerie (L')

14/06/19

Vecteur de flux et générateurs de chiffre d'affaires, les restaurants permettent également d'améliorer l'expérience client dans les centres commerciaux. Parmi les tendances : la recherche de concepts différenciants telles que la bistronomie, la création de food hall (mix restauration et épicerie fine, la conception d'espaces réservés à l'ubérisation ....

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