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Etude/Rapport

H 1 Themeco. Nouvelles tendances alimentaires. Edition 2019

De plus en plus préoccupés par leur santé et la qualité des produits qu'ils trouvent dans leurs assiettes, les Français modifient leurs habitudes alimentaires et se tournent vers de nouvelles pratiques. Les produits bio, végétariens, sans lactose, sans gluten ou sans sucres voient leurs ventes grimper significativement dans la grande distribution. Les Français sont également de plus en plus nombreux à pratiquer des régimes excluant la protéine animale, le gluten, le lactose ou le sucre. Les modes alimentaires évoluent et créent de nouveaux besoins. Les industriels n'ont d'autres choix que de s'adapter en développant de nouvelles gammes et de nouvelles recettes. Données chiffrées.

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